Почему при недостатке воды растение не засыхает сразу?

Растения способны регулировать количество воды, отдавая лишнюю жидкость через особого рода клапаны — устьица. Они находятся на внешней стороне листа и могут открываться и за­крываться. Иначе лист был бы «водонепроницаемым».

Тонкая кожица на верхней стороне листа пропускает солнечный свет, одновременно препятствуя невольному испарению…

Под ней на­ходятся слои живых клеток, ответственных за процессы фото­синтеза. В середине листа находится губчатая ткань, состоящая из заполненных воздухом клеток.

В непосредственной близости к ним расположен пучок сосудов, по которым поступает вода. В зависимости от внешних условий она испаряется или накапли­вается.